常见的100种蔬菜名称图片(常见的100种蔬菜名称图片 种类)-人生感悟
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常见的100种蔬菜名称图片(常见的100种蔬菜名称图片 种类)

秋季摘野菜,送你64种野菜辨别图,带你认识不同的野菜和吃法。野菜是长在野地或是大山,树上,水边,路边等野生蔬菜。野菜相比如人工种植的野菜,没有打农药,施化肥等,可以适量食用些,但是野菜大多是药食两用的品种,所以不适合所有人食用。今天来分享64种野菜的图片,供大家参考一下。

1、紫苏

紫苏是一种很多人都爱吃的野菜。紫苏的叶子背面是紫色的,正面是青绿色的。还有一种紫苏两面都是紫色的。紫苏可以用来做泡菜吃,也可以用来包肉直接生吃,还可以用来煮鱼汤喝。

2、扫帚菜

扫帚菜也叫地肤,是一种不错的野菜。扫帚菜的叶子是深绿色的,叶子细长,长大长老后可以用来制作成扫帚用,所以起名叫扫帚菜。幼嫩的扫帚菜可以用来加入面粉蒸熟吃。

3、果蕨

果蕨的别名叫广东菜,也叫黄瓜香,因为这个野菜的气味像黄瓜的香味。果蕨一般生长在在山里,是一种比较名贵的野菜。果蕨焯水后用来炒肉吃,或是晒干后用来炖肉吃。

4、鼠曲草

鼠曲草开的黄色小花,叶子是绿色的,形状是长条形的,上面有很多白色的小绒毛。鼠曲草是清明前后最为鲜嫩,所以也叫清明菜。鼠曲草最适合用来做青团食用。

5、益母草

益母草是一种非常好的药食两用的野菜。益母草的叶子是深绿色的,开的白色和紫色的花朵。益母草也可以用来和鸡蛋一起煮着吃。

6、小根蒜

小根蒜跟人工种植的蒜苗很像,叶子比较细小,蒜头也很小。小根蒜气味非常香浓,适合用来炒鸡蛋吃,或是炒肉吃,都不错。

7、野韭菜

野韭菜的叶子是深绿色,叶子细长比较扁。野韭菜用来炒菜,或是用来炒肉,或是用来和猪肉包成饺子吃。

8、黄鹌菜

黄鹌菜的叶子是深绿色的,形状椭圆形,开的黄色花朵。黄鹌菜是一种非常好的药食两用的野菜。黄鹌菜的口感比较苦,焯水用来炒菜吃。

9、蕨菜

蕨菜是一种生长在大山深处的野菜,颜色是有青绿色和深紫色的两种品种。整株的蕨菜上面有很多白色的小绒毛。蕨菜是一种非常好的野菜,可以焯水凉拌吃,或是晒干后用来炖肉吃。

10、地软菜

地软菜是一种下雨天后生长土地表面的食用菌,知道非常薄,微透,像木耳一样。地软菜可以用来炒菜或是用来炒肉吃,包包子吃。

11、菊花脑

菊花脑的叶子像枫叶一样非常好看,颜色是深绿色。菊花脑的一种非常好的野菜,可以和鸡蛋一起煮汤喝,或是炒菜吃。

12、霍香

霍香的叶子跟薄荷有点像,叶子是形状比较尖,颜色是深绿色略带褐色,叶子上面有很多纹路。霍香是一种药食两用的野菜。

13、苦麻菜

苦麻菜的叶子是深绿色,形状是长条形的。苦麻菜的口感比较苦,可以焯水后用来凉拌,或是煮粥,做菜吃。

14、灰灰菜

灰灰菜的叶子有大叶和小叶的两种,颜色有青绿色和紫色的两种。灰灰菜生长大山或是路边都有。灰灰菜的叶子上面有很多白色的像霜一样,所以起名叫灰灰菜。灰灰菜焯水后凉拌或是炒菜吃都可以。

15、柳蒿芽

柳蒿芽是一种非常好的野菜,叶子颜色青绿色,菜梗是紫红色的,非常脆嫩,用来炒菜或是凉拌吃都可以。

16、莼菜

莼菜的叶子上有紫色和绿色两色,形状是长条形卷起来的。莼菜是生长在水面上的一种野菜,也是很多江南人爱吃的野菜。莼菜用来煮汤喝或是凉拌吃。

17、木槿花

木槿花是一种生在木槿树上的花朵,颜色是紫粉色,非常好看。木槿花是一种非常好的野菜,可以加入面粉油炸后食用。

18、野苋菜

野苋菜和人工种植的苋菜很像,叶子是椭圆形,颜色是深绿色的。野苋菜一般是生在大山或是路边里,可以用来炒菜吃。

19、白花菜

白花菜的叶子比较尖,是三角形的,颜色是青绿色的,开的白色小花。白花菜是部分人爱吃的野菜。白花菜要来炒菜或是凉拌吃。

20、鸭嘴菜

鸭嘴菜的叶子是长条形的,颜色是翠绿色的,而且两片叶子是对着长着,像鸭子的嘴巴,所以起名叫鸭嘴菜。鸭嘴菜用来炒菜或是凉拌吃。

21、苜蓿

苜蓿的叶子是椭圆形的,颜色是翠绿色的,苜蓿是一种大部分人爱吃的野菜。苜蓿可以用来炒菜,或是焯水后凉拌吃。

22、荠菜

荠菜是大部分人都爱吃的野菜,因为荠菜的气味非常清香好闻,叶子非常细小,颜色是绿色和褐色为主。荠菜最适合用来包饺子吃或是炒鸡蛋吃。

23、槐花

槐花是生在槐树上开的花朵,颜色是米白色,气味非常清香好闻,用来做菜吃口感清甜可口,很不错哦。槐花用来炒菜,凉拌,蒸熟吃都可以。

24、洋荷

洋荷也可以叫洋荷姜,因为洋荷的气味非常像生姜一样。洋荷的外表颜色是紫红色,比较像洋葱。洋荷可以用来炒菜,炒肉吃,或是做泡菜吃都非常美味。

25、石榴花

石榴花的颜色是大红色,非常好看。石榴树上有雌性花朵和雄性花朵,雌性花朵结果,雄性花朵不结果,所以一般采摘雄性花朵来做菜吃。

26、棠梨花

棠梨花是棠梨树上的花朵,花苞是青绿色的,开放的时候是白色的。棠梨花是很多云南人爱吃的野菜。棠梨花可以用来炒菜吃。

27、野豌豆

野豌豆是一种春天上市时的野菜。颜色是青绿色,叶子是椭圆形,开的紫色的花朵。野豌豆的嫩尖用来炒菜或是凉拌吃,都不错。

28、虎杖

虎杖的菜梗上面有紫色的小斑点,所以起名虎杖。虎杖的口感比较酸,可以用来煮汤或是做成饮料喝。

29、费菜

费菜是一种平时的观赏是盆栽,叶子是绿色厚实,开的黄花朵。适量吃些费菜对心脏比较好,所以也叫救心菜。

30、鱼腥草

鱼腥草的根部是米白色的,叶子正面是深绿色的,反面是紫红色,开的白色花朵。鱼腥草也叫折耳根,气味像鱼的腥味。鱼腥草洗净后就可以直接凉拌吃。

31、艾草

艾草是一种很多人都知道的药食两用的野菜。艾草也叫艾蒿,气味清香好闻。艾草焯水后打成汁水用来做成青团或是艾蒿吃。

32、茵陈

茵陈的别名也叫白蒿,因为茵陈的颜色是深绿色的,但是叶子和梗上面都有很多白色的小绒毛。茵陈可以用来泡水喝或是用来加入面粉拌匀蒸熟吃。

33、构穗

构穗的形状是长条形的,颜色是深绿色的。构穗也是构树上的花朵。鲜嫩的构穗花加入面粉拌匀后蒸熟吃。

34、野芹菜

野芹菜跟人工种植的芹菜很像,颜色是深绿色的,是生长在水边上的芹菜。野芹菜也可以叫水芹菜。野芹菜用来炒菜或是炒肉吃都可以。

35、面条菜

面条菜的叶子是深绿色,叶子修长。面条菜跟面条一样修长,所以叫面条菜。面条菜适合加入面粉蒸熟吃。

36、蒲公英

蒲公英的根部是深褐色,叶子颜色是深绿色,开的黄色花朵。蒲公英是一种非常不错药食两用的野菜。蒲公英可以用来泡茶喝或是用来煮粥喝。

37、榆钱

榆钱的颜色是翠绿色的,形状是圆形的,像铜钱一样,所以起名叫榆钱。榆钱的做法非常多,可以做成窝窝头,榆钱饼,榆钱卖饭。

38、野笋

野笋是一种非常好的野山珍,生在大山比较多。野笋的颜色有深绿色的和深褐色等多种品种。新鲜的野笋用来炒肉或是炒辣椒吃都不错。野笋焯水后晒干后用来炖肉吃非常不错。

39、刺儿菜

刺儿菜的叶子是深绿色的,周边有很多小刺,所以起名叫刺儿菜。刺儿菜长大后开的是紫色花朵。刺儿菜可以用来焯水后凉拌或是炒菜吃。

40、曲曲菜

曲曲菜的其他名字也叫苣荬菜。曲曲菜的叶子是翠绿色,开的黄色的花朵。曲曲菜用来焯水后凉拌,或是炒菜吃。

41、血皮菜

血皮菜的叶子比较宽大,正面是深绿色,反面是紫红色,所以叫血皮菜。血皮菜用来煮汤或是用来和猪肝一起炒菜吃。

42、香椿

香椿的颜色是紫红色和深绿色的两种。香椿就是香椿树的嫩芽,气味非常香浓好闻。香椿最适合用来和鸡蛋一起炒菜吃,或是用来炒豆腐吃都不错。

43、花椒芽

花椒芽就是花椒树上的嫩芽,颜色是翠绿色和紫褐色的两种。花椒芽最好吃的做法是加入面粉油炸后食用。

44、黄花菜

黄花菜是一种颜色金黄色,长得像百合花的食材。黄花菜有人工种植和野生的两种。新鲜黄花菜焯水后用来凉拌,或是晒干用来炖肉吃。

45、草头

草头的叶子是青绿色的,形状是椭圆形的,非常脆嫩。草头是很多江南人爱吃的野菜。草头可以用来做凉拌,炒菜吃。

46、马兰头

马兰头是一种非常好吃的野菜。马兰头的叶子是深绿色,菜梗是紫红色的,所以也叫红梗菜。马兰头可以用来炒菜,炒蛋吃。

47、刺老芽

刺老芽是小乔木上的嫩芽,颜色紫红色的,跟香椿芽很像。刺老芽可以用来焯水后凉拌或是炒菜吃。

48、桑叶

桑叶就是桑树的嫩叶,颜色是翠绿色的,形状是椭圆形的。桑叶是春蚕爱吃的食材。新鲜的嫩桑叶也可以用来做菜吃。

49、车前草

车前草的颜色是深绿色的,叶子是椭圆形的。车前草是一种药食两用的野草。车前草在农村的路边或是野地都有。新鲜的车前草是可以用来泡茶喝或是用来做菜吃。

50、马齿苋

马齿苋是一种大部分农村人爱吃的野菜。马齿苋一般生长在菜地或是田埂里。新鲜的马齿苋焯水凉拌吃,也可以晒干后用来炖肉吃。

51、枸杞菜

枸杞菜的叶子深绿色,菜梗上有红色的小点。枸杞菜的口感比较苦,可以用来炒菜,或是煮汤喝。

52、鹅肠菜

鹅肠菜的叶子翠绿色,形状是椭圆形的,开的白色小花朵。鹅肠菜的非常脆嫩,可以用来炒菜或是凉拌吃。

53、薄荷

薄荷的叶子是椭圆形的,叶子上面有很多褶皱的纹路,颜色是翠绿色的。薄荷的气味清晰好闻。薄荷用来泡水喝,或是煮粥吃。

54、金银花

金银花是一种很名贵的泡茶原料。金银花有野生和人工种植的两种,金银花的颜色有白色和黄色的两种,花朵也非常好看。金银花除了可以泡茶还可以用来煮汤喝。

55、刺五加

刺五加的叶子和菜梗上面有很多的小刺,颜色翠绿色和紫褐色的。刺五加可以用来炒菜或是煮汤喝。

56、花叶滇苦菜

花叶滇苦菜的叶子是深绿色的,叶子上面有很多小刺,开的黄色花朵。花叶滇苦菜的口感比较苦,用来焯水后凉拌或是做菜吃。

57、沙松尖

沙松尖是翠绿色的,是生长在松树上的嫩尖。沙松尖是很多云南人爱吃的野菜。沙松尖用来炒菜吃。

58、山苜楂

山苜楂颜色是翠绿色的,叶子修长。山苜楂是生长在山里的野菜。山苜楂可以用来焯水后炒菜或是凉拌吃。

59、鸭儿芹

鸭儿芹的叶子是椭圆形的,颜色是深绿色,形状是椭圆形的。鸭儿芹是一种非常好的野菜,用来炒菜,或是炒肉吃。

60、柳絮

柳絮的颜色是深绿色的,形状是长条形的,非常细小。鲜嫩的柳絮可以用来炒菜或是加入面粉蒸熟吃。

61、微菜

微菜是一种生在大山深处的野山珍,价格比较贵。微菜的颜色翠绿色的,叶子是卷起的。微菜可以焯水后凉拌或是炒菜吃。

62、核桃花

核桃花就是核桃的花朵,颜色翠绿色,长条形的。核桃花的可以用来油炸后吃,或是用来加入面粉蒸熟吃。

63、麦蒿

麦蒿是一种生长在大山的野菜,颜色是深绿色的,叶子非常细小。麦蒿可以加入面粉蒸熟或是用来包饺子吃。

64、龙蒿

龙蒿的叶子是翠绿色的,菜梗是紫红色的。龙蒿一般生长野地或是水边。龙蒿去掉叶子用来炒肉或是炒菜吃。

总结

64种野菜图片,教你认识不同的野菜和吃法,你想要的这里有。以上的64种野菜,分别有经常常见的野菜,比如香椿,马齿苋,荠菜,马兰头,野笋等。也有比较少见的野菜,比如血皮菜,微菜,广东菜,刺五加等。这64种野菜,不适合每个人食用,没有吃过的野菜,最好不吃或是少吃。想吃野菜的朋友可以去超市买些野菜食用。我是@湖北人燕子,欢迎你留言评论或是关注我,谢谢!

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